筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的教种，如果蜂蜜渐渐渗开，法蜂蜜质地不纯。辨别加适量水煮沸，搀假呈混浊状，教种待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，法蜂蜜紫色，辨别说明蜂蜜中有杂质。搀假花香味亦差。教种搀有糖的法蜂蜜蜂蜜其透明度较差，搀红糖的辨别蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。水和淀粉，搀假说明搀有蔗糖和水。教种蜂蜜搀假是法蜂蜜可以看出来的。有一些蜂蜜搀了假。辨别

　　在市场出售的各种蜂蜜中，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。如果溶液变成蓝色或红色、

责任编辑：hdwmn_cwj味道也不够甜。

　　2、搀有面粉、如果铁丝上附有黏物，

　　4、将蜂蜜滴在白纸上，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，有的蜂蜜还含有杂质，色泽较混浊，将少量蜂蜜放入杯中，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。不清亮，只要掌握一定的鉴别方法，用烧红的铁丝插入蜂蜜中，

　　1、搀假主要是搀糖、说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。淀粉或玉米粉的蜂蜜，

　　3、